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カナガシラ学名：Lepidotrigla microptera Günther, 1873の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道まで九州まで底曳きや釣り、刺し網などで水揚げされている。古くは上等の白身魚として人気が高かったもの。東北などで「君魚（...

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さばき方 や レシピが分からないという方に漁師の妻直伝の美味しい なまこ酢のレシピをご紹介。 なまこの さばき方！ 簡単で美味しいナマコ · その作り方を魚のプロ＜東信水産＞の石戸宏さんに教えてもらいました。 刺身がキレイに切れる包丁はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今...

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Jan 12, 18 · こちらの出汁の取り方参考にさせてもらってます。確認なのですが作り方④に"②の鍋にアラを〜"と記載されていますが③の昆布だし鍋で合ってますか？ 湯通ししたお湯は捨てずに使用するOct 25, 16 · 「三枚おろし」はすべての魚の基本と...